Recherche Brasseur(se) Évolutif(ve) : Notions de base ou Cursus IFAPME / CEFOR à prévoir
Possibilités d'articulation d'un parcours de production et de compétences en trois bandes progressives, vis-à-vis de l'autonomie complète des outils de production.
• Étape 1 : Immersion + transfert de compétences.
Assistant du maître brasseur sur cinq ou six de brassins. Permet de prendre en main la chaîne de production et de maîtriser le processus de fabrication.
• Étape 2 : Autonomie opérationnelle. Piloter le système de brassage, épaulé pour un aide-brasseur bénévole. Objectif : gérer la production de manière indépendante tout en laissant place à la créativité. Le Maître brasseur participera encore une deux fois aux brassages en tant qu'observateur.
• Étape 3 : Perspectives entrepreneuriales (à terme)
- Suite éventuelle : Evoluer vers un statut d'indépendant complémentaire après acquisition d'une expérience solide. C'est le début du processus de création de nouvelles recettes lors du développement de l'activité de brassage de la façon.
