Bientôt le Cyber Monday (2 décembre 2024) ! En Belgique comme ailleurs, acheter en ligne fait désormais partie des habitudes courantes des consommateurs, y compris pour l’achat de produits alimentaires ou de repas. Tous les produits alimentaires suivent-ils la tendances ? Quels freins subsistent ? Et pour les acteurs, s’agit-il d’une vraie opportunité ou d’un complément ?
Les acteurs de la grande distribution comme Delhaize, Carrefour ou Colruyt ont fortement investi dans leurs plateformes numériques, tandis que des startups comme Kazidomi ou Efarmz s’appuient sur des niches (produits bio, locaux ou sans allergènes). Les applications de livraison ont également contribué à banaliser l’achat de repas prêts à consommer.
Cependant, cette tendance n’est pas homogène : les produits secs et surgelés dominent largement, suivis par les boissons. Les produits frais et périssables, eux, peinent davantage à convaincre.
Quels freins ?
La pandémie de 2020 a joué un rôle d’accélérateur, poussant de nombreux consommateurs à tester l’achat alimentaire en ligne.
Pourtant, plusieurs freins demeurent :
- La perception de la qualité : les produits frais (tels que fruits, légumes ou viandes) nécessitent une confiance absolue dans le distributeur.
- Les frais de livraison représentent un obstacle pour beaucoup, surtout si le panier d’achat est faible.
- L’habitude : les courses alimentaires restent un rituel pour bon nombre de personnes, qui apprécient de voir et de choisir eux-mêmes leurs produits.
Cela dit, pour certains publics, comme les jeunes actifs ou les seniors qui voient leur mobilité réduite, l’e-commerce alimentaire s’avère parfois une véritable solution. Il répond aussi aux attentes croissantes en matière de praticité et de gain de temps.
Se lancer dans l'e-commerce alimentaire ?
L’e-commerce alimentaire est bel et bien une tendance, mais il ne remplace pas encore les courses traditionnelles. Dans la plupart de cas, il apparaît donc davantage comme un complément, particulièrement pour certains types de produits ou pour viser un certain type de consommateurs.
Pour les professionnels, se lancer dans ce secteur peut représenter une belle opportunité, à condition de maîtriser les enjeux logistiques, d’offrir une expérience client irréprochable et de se différencier par une offre claire et attrayante.
Voici en effet quelques points d’attention pour se lancer avec réussite :
- Créer une plateforme conviviale et performante, où l’achat est facile, rapide, intuitif et sécurisé. Soigner l’expérience utilisateur sera essentiel pour fidéliser sa clientèle.
- Soigner la logistique. La livraison est un enjeu majeur. Réussir à garantir la fraîcheur des produits (via une chaîne du froid performante) tout en maintenant des coûts compétitifs peut faire toute la différence.
- Mettre en avant la qualité et la transparence pour gagner la confiance des consommateurs en ligne. Ceux-ci recherchent des informations claires sur la provenance des produits, les labels de qualité ou les engagements écoresponsables.
- Se différencier par l’offre. Proposer des paniers personnalisés, des abonnements ou des produits introuvables ailleurs peut attirer une clientèle fidèle.
- Penser au marketing digital. Réseaux sociaux, newsletters, promotions ciblées seront des atouts indispensables pour se démarquer dans un marché compétitif.
