En mars dernier, la Ministre fédérale des Classes Moyennes, des Indépendants et des PME, Eléonore Simonet a annoncé la création d’un tout nouveau statut : celui d’artisan spécialisé, une reconnaissance destinée spécifiquement aux professionnels actifs dans les produits de bouche.
Depuis 2016, la Belgique dispose d’une reconnaissance officielle pour les artisans. Dix ans plus tard, ce statut n’a cessé de gagner en importance : 2.852 professionnels sont aujourd’hui titulaires du label Artisan certifié.
Avec l’arrivée d’un second niveau de certification exclusivement proposé aux professionnels des métiers de bouche, l’objectif est clair : renforcer la crédibilité, la transparence et la valorisation du savoir faire artisanal.
Une certification dédiée aux métiers de bouche
L’appellation « Artisans Spécialisés » vise des professions telles que :
- Boulangerie-pâtisserie : boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers, confiseurs…
- Boucherie-charcuterie : bouchers, charcutiers, salaisonniers…
- Horeca : restaurateurs, traiteurs, pizzaiolos…
Ce label sera attribué par les pairs : chaque fédération professionnelle reconnue établira son propre cahier des charges, reflétant les compétences artisanales, exigences de qualité, de bonnes pratiques d’hygiène ou encore le respect des produits du terroir.
Selon la Ministre Simonet, cette démarche « répond aux attentes concrètes des artisans des métiers de bouche et vise à offrir aux consommateurs davantage de transparence quant au savoir faire propre à chaque profession ».
