Le fromage de Chimay À la bière vous invite à une aventure gustative unique. Né de l’alliance du savoir-faire ancestral des fromagers et des brasseurs de l’abbaye, chaque portion offre une explosion de saveurs. Dès le début du processus de fabrication, la bière Chimay Bleue, fleuron de la brasserie, est incorporée directement dans le lait afin de transmettre au fromage ses saveurs subtiles. Au nez, on retrouve l’odeur de la levure de bière isolée par le Père Théodore en 1948
et toujours utilisée comme base de fabrication des bières trappistes de Chimay. Sa personnalité inimitable, son goût intense et sa texture onctueuse combleront le palais des connaisseurs.