{"id":42052,"date":"2026-10-05T16:30:59","date_gmt":"2026-10-05T14:30:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/?page_id=42052"},"modified":"2026-10-05T16:31:01","modified_gmt":"2026-10-05T14:31:01","slug":"cindy-lambert","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/nl\/cindy-lambert\/","title":{"rendered":"Cindy Lambert"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"42052\" class=\"elementor elementor-42052 elementor-42051\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9e8f9a8 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9e8f9a8\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;gradient&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2a6740c elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2a6740c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">CINDY LAMBERT<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7a78477 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7a78477\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">AMBASSADRICE DE SAVEURS &amp; M\u00c9TIERS 2027 <\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-104836c e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"104836c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;gradient&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a19f9d3 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"a19f9d3\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9d9e413 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9d9e413\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Maman de deux enfants, elle a fond\u00e9 La Boucherie Namuroise \u00e0 Bouge il y a quatre ans. Pourtant, rien ne la pr\u00e9destinait \u00e0 devenir bouch\u00e8re. Apr\u00e8s une premi\u00e8re carri\u00e8re dans un tout autre domaine, elle s&#8217;est reconvertie dans ce m\u00e9tier qui est rapidement devenu une v\u00e9ritable vocation. Aujourd&#8217;hui \u00e0 la t\u00eate de sa propre affaire et d\u2019une \u00e9quipe de huit personnes, elle d\u00e9fend une vision profond\u00e9ment artisanale de la boucherie, fond\u00e9e sur la qualit\u00e9 et la provenance locale des produits et sur la cr\u00e9ation de recettes authentiques, entre tradition et innovation.<\/p>\n<p>\u00c0 travers son t\u00e9moignage, elle revient sur son parcours, les d\u00e9fis rencontr\u00e9s lors de la cr\u00e9ation de son commerce, l&#8217;\u00e9volution de son m\u00e9tier et l&#8217;importance, pour les artisans de bouche, de pouvoir s&#8217;inspirer, briller et rencontrer leurs partenaires professionnels lors d&#8217;\u00e9v\u00e9nements comme Saveurs &amp; M\u00e9tiers.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0b2e4d1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0b2e4d1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3>En bref<\/h3>\n<p><strong>\ud83d\udca1 Saveurs &amp; M\u00e9tiers, un lieu de rencontres et de d\u00e9couvertes<\/strong><br \/>Pour Cindy Lambert, le salon permet de rencontrer des producteurs locaux, de cr\u00e9er de nouvelles collaborations et de d\u00e9couvrir des \u00e9quipements ou technologies qui peuvent faciliter le quotidien des artisans. Les concours contribuent aussi \u00e0 faire rayonner leur savoir-faire.<\/p>\n<p><strong>\ud83e\udd69 L\u2019artisanat, de la mati\u00e8re premi\u00e8re au produit fini<\/strong><br \/>\u00c0 La Boucherie Namuroise, tout repose sur le travail du produit de A \u00e0 Z : mati\u00e8res premi\u00e8res de qualit\u00e9, producteurs locaux et recettes enti\u00e8rement maison. Une approche qui m\u00eale tradition, cr\u00e9ativit\u00e9 et envie de surprendre les clients.<\/p>\n<p><strong>\ud83e\udd1d Plus de transparence, de l\u2019\u00e9leveur jusqu\u2019au client<\/strong><br \/>Cindy Lambert souhaite aller encore plus loin dans la mise en lumi\u00e8re des producteurs et dans l\u2019information sur l\u2019origine et la qualit\u00e9 des produits. Pour elle, artisans et fournisseurs font partie d\u2019une m\u00eame cha\u00eene et ont tout int\u00e9r\u00eat \u00e0 valoriser ensemble leur savoir-faire.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d4506a6 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"d4506a6\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d71f4c2 elementor-widget elementor-widget-video\" data-id=\"d71f4c2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;youtube_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/watch?v=lGLhhD1C0Hs&quot;,&quot;video_type&quot;:&quot;youtube&quot;,&quot;controls&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"video.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-wrapper elementor-open-inline\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-video\"><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-86ce427 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"86ce427\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1f0df56 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1f0df56\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">SAVEURS &amp; M\u00c9TIERS : VITRINE DE LA BOUCHERIE ARTISANALE, ENTRE AUTHENTICIT\u00c9 ET INNOVATIONS <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-14562ae e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"14562ae\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-641fc90 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"641fc90\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">D\u00e9couvrez l'interview compl\u00e8te de Cindy<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2240033 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"2240033\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aefcb8f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"aefcb8f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Une femme bouch\u00e8re, ce n\u2019est pas si courant. Qu\u2019est-ce qui vous a conduite vers ce m\u00e9tier, g\u00e9n\u00e9ralement plut\u00f4t masculin\u00a0? Une tradition familiale ?<\/strong><\/p>\n<p><em>En fait, j\u2019ai d\u2019abord travaill\u00e9 en tant qu\u2019\u00e9ducatrice et institutrice. Mon parcours de vie m\u2019a amen\u00e9e, presque par hasard, \u00e0 travailler dans une boucherie. Tr\u00e8s vite, \u00e7a m\u2019a donn\u00e9 envie d\u2019aller plus loin, car j\u2019y ai un peu retrouv\u00e9 mes \u00ab\u00a0racines\u00a0\u00bb. Il faut dire que, pendant mon enfance, mes parents faisaient tout \u00ab\u00a0maison\u00a0\u00bb\u00a0: ils cultivaient les l\u00e9gumes, mettaient en conserve, \u00e9levaient des animaux\u2026 Ce c\u00f4t\u00e9 artisanal, c\u2019est donc un peu l\u2019univers dans lequel j\u2019ai grandi. Et puis, je suis aussi une personne de nature gourmande\u00a0! Donc pouvoir, \u00e0 travers un m\u00e9tier, partager de la gourmandise avec d\u2019autres personnes, c\u2019\u00e9tait forc\u00e9ment attirant pour moi\u00a0!<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7ddf123 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"7ddf123\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eeaf624 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"eeaf624\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e7669fe elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e7669fe\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><em>J\u2019ai donc d\u00e9cid\u00e9 de reprendre une formation en boucherie, en cours du soir, tout en continuant \u00e0 travailler. C\u2019\u00e9tait une p\u00e9riode assez compliqu\u00e9e, surtout que j\u2019avais encore des enfants en bas \u00e2ge. Mais c\u2019est tout de suite devenu une v\u00e9ritable passion\u2026 Et aujourd\u2019hui encore, je ne saurais pas me passer de mon m\u00e9tier\u00a0! Il correspond vraiment \u00e0 mes valeurs.<\/em><\/p>\n<p><em>Clairement, r\u00e9ussir \u00e0 faire ma place dans ce m\u00e9tier, surtout en tant que femme dans un milieu d\u2019hommes, c\u2019est une de mes plus grandes fiert\u00e9s\u00a0: j\u2019ai d\u00fb montrer doublement ce dont j\u2019\u00e9tais capable.<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-70bb1e5 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"70bb1e5\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-01030e1 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"01030e1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-2-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-42068\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-2-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-2.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bb9456b e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"bb9456b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c67cd96 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c67cd96\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Cette passion vous a ensuite men\u00e9e \u00e0 ouvrir votre propre commerce. Quel a \u00e9t\u00e9 votre parcours avant la cr\u00e9ation de La Boucherie Namuroise ?<\/strong><\/p>\n<p><em>La Boucherie Namuroise n\u2019existe que depuis 4 ans. Avant son lancement, j\u2019ai travaill\u00e9 dans des petites boucheries mais aussi dans des grandes surfaces, o\u00f9 j\u2019ai \u00e9t\u00e9 cheffe d\u2019une \u00e9quipe de 20 personnes. Mon id\u00e9e \u00e9tait de reproduire l\u2019esprit de la petite boucherie, mais au sein du supermarch\u00e9. \u00c7a a plut\u00f4t bien fonctionn\u00e9\u00a0! Cette exp\u00e9rience m\u2019a donn\u00e9 une vision assez globale du m\u00e9tier de boucher. Cela m\u2019a aussi donn\u00e9 la confiance n\u00e9cessaire pour ouvrir ma propre boucherie. \u00a0<\/em><\/p>\n<p><strong>Justement, quels souvenirs gardez-vous du lancement de La Boucherie Namuroise\u00a0? Quels ont \u00e9t\u00e9 les principaux d\u00e9fis\u00a0?<\/strong><\/p>\n<p><em>Cr\u00e9er ma propre boucherie, \u00e7a a vraiment \u00e9t\u00e9 une aventure personnelle, que j\u2019ai men\u00e9e toute seule. Bien s\u00fbr, j\u2019ai vraiment pu compter sur le soutien essentiel de ma famille, mais aussi sur l\u2019aide et les conseils d\u2019autres professionnels.<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d7b7a2e e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"d7b7a2e\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-30483f7 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"30483f7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-91fc3db elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"91fc3db\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-61-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-42059\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-61-768x512.jpg 768w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-61-300x200.jpg 300w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-61-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-61-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-61.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-83336fb e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"83336fb\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8e29fe7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8e29fe7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><em>Des d\u00e9fis, des obstacles, il y en a eu forc\u00e9ment\u00a0! Tout a pris du temps. J\u2019ai d\u00fb trouver des \u00e9leveurs qui avaient les m\u00eames valeurs que moi.<\/em><\/p>\n<p><em>J\u2019ai d\u00fb me faire conna\u00eetre en partant de z\u00e9ro puisque je n\u2019ai pas repris un \u00e9tablissement familial ou un commerce existant. J\u2019ai d\u00fb aussi agrandir progressivement mon \u00e9quipe, tout en gardant un \u00e9quilibre financier\u00a0: on \u00e9tait deux au d\u00e9part et aujourd\u2019hui, on est huit. Quand je regarde ce chemin parcouru, je ne peux qu\u2019\u00eatre heureuse de l\u00e0 o\u00f9 j\u2019en suis\u00a0!<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-06fea06 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"06fea06\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-309e6de elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"309e6de\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Cette r\u00e9ussite s\u2019est aussi construite sur des valeurs et une identit\u00e9 forte. Comment d\u00e9cririez-vous en quelques mots votre boucherie\u00a0?<\/strong><\/p>\n<p><em>Je ne vois qu\u2019un seul mot pour d\u00e9crire La Boucherie Namuroise : artisanat\u00a0! Travailler de ses mains avec des mati\u00e8res premi\u00e8res de qualit\u00e9, issues de producteurs locaux, cr\u00e9er et inventer des recettes authentiques pour en faire des produits nobles.<\/em><\/p>\n<p><em>Je parle souvent de \u00ab\u00a0fait maison\u00a0\u00bb et je ne suis certainement pas la seule. Mais pour moi, cela signifie travailler le produit de A \u00e0 Z. Par exemple, je cr\u00e9e beaucoup de saucisses qui int\u00e8grent des l\u00e9gumes. Et bien, nous travaillons aussi les l\u00e9gumes \u00e0 la boucherie m\u00eame\u00a0: on les coupe, on les assaisonne, et puis on les int\u00e8gre dans la pr\u00e9paration. Idem pour notre boudin\u00a0: il est fabriqu\u00e9 avec du lait et des \u0153ufs de ferme, avec du pain de la boulangerie. C\u2019est notre fa\u00e7on de faire\u00a0!<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a6466f5 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"a6466f5\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e1601d9 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"e1601d9\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-64573ad elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"64573ad\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Concr\u00e8tement, comment cela se traduit pour vous et votre \u00e9quipe\u00a0au quotidien ?<\/strong><\/p>\n<p><em>Le quotidien, c\u2019est d\u2019abord r\u00e9ceptionner les marchandises et fabriquer chaque jour les produits pour r\u00e9approvisionner les comptoirs, avec toujours ce m\u00eame niveau de qualit\u00e9 et de fra\u00eecheur.<\/em><\/p>\n<p><em>Notre Am\u00e9ricain pr\u00e9par\u00e9, par exemple, est refait tous les jours, tant il rencontre de de succ\u00e8s. Il est fabriqu\u00e9 enti\u00e8rement maison selon une recette que j\u2019ai cr\u00e9\u00e9e<\/em><\/p>\n<p><em>de A \u00e0 Z.<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c75dd80 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"c75dd80\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-896bade elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"896bade\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-7-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-42064\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-7-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-7-300x200.jpg 300w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-7-768x512.jpg 768w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-7-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-7.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6ed3f21 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"6ed3f21\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-373e738 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"373e738\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><em>A c\u00f4t\u00e9 des produits incontournables, il faut aussi continuer \u00e0 cr\u00e9er, \u00e0 imaginer de nouvelles pr\u00e9parations pour r\u00e9pondre aux attentes des clients. Car au-del\u00e0 de leurs habitudes, leurs envies varient aussi en fonction des saisons. Bref, le quotidien, c\u2019est aussi toujours chercher \u00e0 innover pour surprendre et satisfaire les clients. Et au final, ma plus grande satisfaction \u00e0 moi, elle est l\u00e0 aussi\u00a0: savoir qu\u2019ils restent fid\u00e8les et qu\u2019ils choisissent de mettre les produits de la boucherie sur leur table.<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-84bf39a e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"84bf39a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-298e4ff elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"298e4ff\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"#suiteinterviewcindy\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">D\u00e9couvrez la suite de l'interview ci-dessous<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d6c5977 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"d6c5977\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a8c3d14 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a8c3d14\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">D\u00e9couvrez les profils de Frank, Marjan et Patrick<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1c683b6 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"1c683b6\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b942c23 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"b942c23\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b5f503 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"9b5f503\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c915212 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"c915212\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-90e3d3d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"90e3d3d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><a href=\"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/frank-mestdagh\/\" target=\"_blank\">Frank Mestdagh<\/a><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1935865 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1935865\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><a href=\"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/frank-mestdagh\/\" target=\"_blank\">CO-fondateur - magasins d\u2019ici<\/a><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1473e64 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"1473e64\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f7adf0 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"2f7adf0\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-604ef48 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"604ef48\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ac33cf7 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ac33cf7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><a href=\"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/marjan-decoster\/\" target=\"_blank\">Marjan Decoster<\/a><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0545716 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0545716\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><a href=\"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/marjan-decoster\/\" target=\"_blank\">fili\u00e8re manager - delhaize<\/a><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4648342 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"4648342\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b869d0 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"1b869d0\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f4ee8eb e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"f4ee8eb\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5da3b56 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5da3b56\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><a href=\"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/patrick-vranckx\/\" target=\"_blank\">Patrick Vranckx<\/a><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c6d0531 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c6d0531\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><a href=\"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/patrick-vranckx\/\" target=\"_blank\">ARTISAN BOULANGER<\/a><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f29beb e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"2f29beb\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d74c63a elementor-widget elementor-widget-menu-anchor\" data-id=\"d74c63a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"menu-anchor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-menu-anchor\" id=\"suiteinterviewcindy\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e63257 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"7e63257\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4ff6193 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4ff6193\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Cette exigence de qualit\u00e9 repose aussi sur le choix de vos partenaires et fournisseurs.<\/strong><\/p>\n<p><em>Oui bien s\u00fbr\u00a0! Pour moi, comme je l\u2019ai dit, c\u2019est essentiel de travailler avec des fournisseurs qui correspondent \u00e0 mes valeurs\u00a0: je suis attentive au bien-\u00eatre et \u00e0 l\u2019alimentation de l\u2019animal. Je ne veux pas seulement qu\u2019on me le garantisse oralement ou par \u00e9crit\u00a0: je veux le voir et le ressentir dans les produits que je travaille.<\/em><\/p>\n<p><em>Je suis aussi convaincue qu\u2019aujourd\u2019hui, le consommateur attend de la clart\u00e9, de la transparence\u00a0: il veut savoir exactement ce qu\u2019il a dans son assiette et d\u2019o\u00f9 cela vient.<br \/>\nCela passe par le choix des fournisseurs, mais aussi par des choix dans la fabrication. A la boucherie, on n\u2019utilise par exemple aucun produit nocif\u00a0: pas de nitrite dans les charcuteries par exemple. Il y a une question de sant\u00e9 mais aussi la volont\u00e9 d\u2019offrir un produit au go\u00fbt authentique.<\/em><\/p>\n<p><strong>Trouver les bons partenaires est essentiel pour un artisan. Est-ce que Saveurs &amp; M\u00e9tiers vous a d\u00e9j\u00e0 permis de faire ce type de rencontres ?<\/strong><\/p>\n<p><em>Oui, c\u2019est certain\u00a0: on y rencontre des professionnels qui partagent la m\u00eame passion que nous, mais aussi de petits producteurs locaux avec lesquels on peut d\u00e9velopper de vraies collaborations. Je pense notamment \u00e0 la Ferme de Frocourt qui est mon fournisseur pour les \u0153ufs et que j\u2019ai rencontr\u00e9e \u00e0 Saveurs &amp; M\u00e9tiers.<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-142fbce e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"142fbce\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-08f2fb3 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"08f2fb3\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6cca791 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"6cca791\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-41-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-42066\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-41-768x512.jpg 768w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-41-300x200.jpg 300w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-41-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-41-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/easyfairsassets.com\/sites\/446\/2026\/10\/Cindy-41.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c0fa893 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"c0fa893\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c824a45 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c824a45\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><em>En plus des mati\u00e8res premi\u00e8res, le salon permet aussi de d\u00e9couvrir de nouvelles technologies, de nouveaux \u00e9quipements et machines. Sur le salon, on peut les voir vraiment et voir ce qu\u2019elles vont pouvoir nous apporter au quotidien, en termes de gain de temps, de confort de travail.<\/em><\/p>\n<p><em>Et puis, il y a aussi les concours, qui sont une belle mani\u00e8re de faire rayonner notre savoir-faire\u00a0artisanal !<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ba9a7a7 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"ba9a7a7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-44c6cf1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"44c6cf1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Pour conclure, quels sont vos d\u00e9fis que vous souhaitez relever dans les ann\u00e9es \u00e0 venir ?<\/strong><\/p>\n<p><em>Aujourd\u2019hui, les d\u00e9fis que je me fixe concerne beaucoup la communication.<\/em><\/p>\n<p><em>Je voudrais davantage mettre en lumi\u00e8re les producteurs et fournisseurs avec lesquels je travaille, montrer leurs fermes, leurs m\u00e9thodes. Cela renforcerait encore la transparence sur le produit, de l\u2019\u00e9leveur jusqu\u2019\u00e0 la boucherie. Et pour moi, cela fait sens aussi, car nous faisons partie de la m\u00eame cha\u00eene : je ne serais nulle part sans des fournisseurs de qualit\u00e9 et je trouve qu\u2019ils m\u00e9riteraient d\u2019\u00eatre davantage mis en avant.<\/em><\/p>\n<p><em>J\u2019aimerais aussi mieux communiquer sur l\u2019aspect sant\u00e9, qui me semble super important \u00e0 l\u2019heure actuelle. A l\u2019heure actuelle, j\u2019ai parfois l\u2019impression que les choix alimentaires sont trop souvent dict\u00e9s par le prix\u00a0: en caricaturant un peu, certains consommateurs seraient pr\u00eats \u00e0 manger n\u2019importe quoi tant que ce n\u2019est pas cher\u00a0! Pourtant, \u00e0 budget \u00e9quivalent, il est possible de faire des choix plus b\u00e9n\u00e9fiques pour sa sant\u00e9, mais aussi plus gourmands. On peut choisir une viande de qualit\u00e9, mais en consommer moins r\u00e9guli\u00e8rement, deux ou trois fois par semaine per exemple et le reste du temps, varier ses menus. J\u2019aimerais beaucoup collaborer avec un professionnel de la nutrition pour avoir cette communication plus ax\u00e9e sur la sant\u00e9, car cela me tient \u00e0 c\u0153ur.<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CINDY LAMBERT AMBASSADRICE DE SAVEURS &amp; M\u00c9TIERS 2027 Maman de deux enfants, elle a fond\u00e9 La Boucherie Namuroise \u00e0 Bouge il y a quatre ans. Pourtant, rien ne la pr\u00e9destinait \u00e0 devenir bouch\u00e8re. Apr\u00e8s une premi\u00e8re carri\u00e8re dans un tout autre domaine, elle s&#8217;est reconvertie dans ce m\u00e9tier qui est rapidement devenu une v\u00e9ritable vocation. 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