Ik kom uit een lange traditie van ambachtslieden die van edele materialen houden en ben de achterkleinzoon van Louis Bouillon die in 1898 zijn distilleerderij in de buurt van Grace-Hollogne oprichtte. Ik heb sinds mijn jeugd in het familiebedrijf gewerkt, voordat ik mijn ervaring verfijnde. in andere distilleerderijen gedurende 15 jaar. Vervolgens heb ik in 2012 mijn eigen slijterij opgericht en sindsdien verschillende alcoholische dranken aangeboden (“M.Intense” crèmes, POYON™ aperitieven gemaakt van vers fruit en fruitige M.PEK). In 2017 ontwikkelde ik de eerste Belgische biologische Peket “M.PEK 35”, en recentelijk twee biologische Gin, “Mi Gin Original Bio” en “Mi Gin Spicy Bio”. Daarnaast ben ik gespecialiseerd in maatwerk
