{"id":41622,"date":"2026-09-25T16:12:05","date_gmt":"2026-09-25T14:12:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/?p=41622"},"modified":"2026-09-25T16:12:41","modified_gmt":"2026-09-25T14:12:41","slug":"salons-retailers-tendances-fin2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/salons-retailers-tendances-fin2026\/","title":{"rendered":"Ce que r\u00e9v\u00e8lent les salons des retailers sur les tendances qui marqueront la fin d’ann\u00e9e 2026"},"content":{"rendered":"\t\t
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Chaque mois de septembre, les grandes enseignes de la distribution l\u00e8vent le voile sur leurs nouveaut\u00e9s \u00e0 l’occasion de leurs salons internes. Carrefour, Delhaize et d’autres retailers y pr\u00e9sentent les assortiments qui animeront les rayons dans les mois \u00e0 venir, avec un objectif clair : pr\u00e9parer la p\u00e9riode cruciale des f\u00eates de fin d’ann\u00e9e.
Pr\u00e9sent lors de plusieurs de ces rendez-vous, notre partenaire Vincent Panneels (20\/CENT Retail)<\/strong> d\u00e9crypte les signaux forts qui se d\u00e9gagent d\u00e9j\u00e0 pour cette fin d’ann\u00e9e 2026. Entre recherche de plaisir, ma\u00eetrise du budget et qu\u00eate de praticit\u00e9, les attentes des consommateurs continuent d’orienter les strat\u00e9gies des distributeurs.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Article propos\u00e9 en collaboration avec 20\/CENT Retail<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le consommateur entre regain de confiance et prudence budg\u00e9tiare<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les nouveaut\u00e9s arrivent dans les rayons dans un contexte \u00e9conomique qui reste contrast\u00e9. Si les consommateurs semblent retrouver progressivement confiance gr\u00e2ce \u00e0 une inflation stabilis\u00e9e, ils demeurent attentifs \u00e0 leurs d\u00e9penses.<\/p>

Cette double r\u00e9alit\u00e9 se retrouve dans les assortiments pr\u00e9sent\u00e9s par les retailers. Le prix reste un crit\u00e8re de choix<\/strong> incontournable, mais la logique du \u00ab produit le moins cher \u00bb n’est plus l’unique r\u00e9ponse. Les enseignes cherchent davantage \u00e0 proposer le meilleur compromis entre qualit\u00e9, plaisir et accessibilit\u00e9<\/strong>.
L’enjeu est d\u00e9sormais de convaincre les consommateurs qu’ils peuvent se faire plaisir sans pour autant d\u00e9s\u00e9quilibrer leur budget.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Pr\u00eat \u00e0 enfourner - Photo : 20\/CENT retail<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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La convenience : tendance \u00e9vidente !<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Parmi les tendances les plus visibles, la convenience confirme son statut de priorit\u00e9.
Produits pr\u00eats \u00e0 cuire, pr\u00eats \u00e0 enfourner ou pr\u00eats \u00e0 consommer, kits repas, pr\u00e9parations d\u00e9j\u00e0 d\u00e9coup\u00e9es ou assaisonn\u00e9es<\/strong> : dans les rayons boucherie, poissonnerie ou traiteur, les solutions qui simplifient le quotidien se multiplient.<\/p>

Cette recherche de praticit\u00e9 ne s’accompagne toutefois pas d’une baisse des exigences.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Au contraire, les distributeurs misent sur des produits plus travaill\u00e9s, aux recettes plus \u00e9labor\u00e9es et \u00e0 l’image plus premium.
L’\u00e9quation est simple : moins de temps pass\u00e9 en cuisine, davantage de plaisir \u00e0 table.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le dimanche, nouveau moment de consommation<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L’ouverture dominicale<\/strong>, d\u00e9sormais largement int\u00e9gr\u00e9e dans les habitudes des consommateurs belges, continue de transformer les comportements d’achat.
Certaines cat\u00e9gories en profitent particuli\u00e8rement.<\/strong> La boulangerie-p\u00e2tisserie<\/strong> arrive en t\u00eate, suivie des rayons frais, des assortiments traiteur et des solutions repas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Les distributeurs adaptent d\u00e9j\u00e0 leurs offres \u00e0 cette nouvelle r\u00e9alit\u00e9.
Dans l’univers du pain notamment, les innovations mettent davantage l’accent sur l’authenticit\u00e9 et le caract\u00e8re : pains au levain, viennoiseries pr\u00e9par\u00e9es sur place ou recettes artisanales<\/strong> gagnent du terrain.<\/p>

Le dimanche n’est plus seulement un jour de d\u00e9pannage ; il devient progressivement une v\u00e9ritable occasion de consommation \u00e0 part enti\u00e8re.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Boulangerie au levain - Photo : 20\/CENT Retail<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Donut au pandan - Photo : 20\/CENT Retail<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Une touche asiatique dans les rayons<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Autre tendance remarqu\u00e9e lors des pr\u00e9sentations de rentr\u00e9e : l’influence croissante des saveurs et inspirations asiatiques.<\/p>

Dans les rayons poissonnerie, les tatakis et sashimis poursuivent leur progression. Les influences asiatiques se retrouvent \u00e9galement dans certaines pr\u00e9parations \u00e0 base de viande, dans des plateaux destin\u00e9s \u00e0 la convivialit\u00e9 ou encore dans des cr\u00e9ations originales en boulangerie-p\u00e2tisserie, \u00e0 l’image du donut au pandan pr\u00e9sent\u00e9 par Delhaize.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Il ne s’agit pas tant d’une transformation radicale des assortiments, mais plut\u00f4t d’une volont\u00e9 d’introduire une touche de d\u00e9couverte dans des cat\u00e9gories bien \u00e9tablies. De quoi stimuler la curiosit\u00e9 du consommateur sans le faire sortir de sa zone de confort.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Des formats plus flexibles pour des consommateurs aux profils vari\u00e9s<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les retailers cherchent \u00e9galement \u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 l’\u00e9volution des modes de vie et des structures de m\u00e9nage.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le d\u00e9veloppement des concepts \u00ab pick & mix \u00bb<\/strong> illustre parfaitement cette tendance. Le consommateur compose lui-m\u00eame son repas, choisit ses portions et personnalise son exp\u00e9rience selon ses envies.<\/p>

Les formats individuels<\/strong> gagnent eux aussi en visibilit\u00e9 afin de r\u00e9pondre \u00e0 des foyers plus petits, \u00e0 des moments de consommation diff\u00e9rents ou \u00e0 des besoins plus ponctuels.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Photo : 20\/CENT Retail<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Si les grands plateaux festifs et les formats familiaux conservent \u00e9videmment toute leur pertinence, notamment \u00e0 l’approche des f\u00eates, ils cohabitent d\u00e9sormais avec une offre plus flexible et davantage centr\u00e9e sur le sur-mesure<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Le plaisir... mais accessible !<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Au final, toutes les tendances observ\u00e9es lors des salons de septembre racontent la m\u00eame histoire. Le consommateur belge souhaite retrouver le plaisir d’acheter et de d\u00e9couvrir de nouveaux produits. Mais il ne veut pas pour autant perdre de vue son budget. Il attend des solutions qui facilitent son quotidien, tout en restant qualitatives et attractives.<\/p>

Pour les retailers, le d\u00e9fi consiste donc \u00e0 trouver le juste \u00e9quilibre<\/strong> : proposer de l’innovation sans exc\u00e8s, offrir du plaisir sans surco\u00fbt disproportionn\u00e9, et apporter davantage de praticit\u00e9 sans sacrifier la qualit\u00e9.<\/p>

Les salons de rentr\u00e9e montrent ainsi que la bataille commerciale de cette fin d’ann\u00e9e ne se jouera pas uniquement sur les nouveaut\u00e9s. Elle se jouera surtout sur la capacit\u00e9 des enseignes \u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 une question essentielle : comment continuer \u00e0 donner envie aux consommateurs tout en leur apportant une v\u00e9ritable valeur per\u00e7ue ?<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Plus d’inspiration et d’infos savoureuses d\u00e9di\u00e9es au food retail et aux m\u00e9tiers de bouche ?<\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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C’est de tradition en septembre : les grandes enseignes de la distribution l\u00e8vent le voile sur leurs nouveaut\u00e9s \u00e0 l’occasion de leurs salons internes. Carrefour, Delhaize et d’autres retailers y pr\u00e9sentent les assortiments qui animeront les rayons dans les mois \u00e0 venir, avec un objectif clair : pr\u00e9parer la p\u00e9riode cruciale des f\u00eates de fin d’ann\u00e9e.<\/p>\n

Pr\u00e9sent lors de plusieurs de ces rendez-vous, notre partenaire Vincent Panneels (20\/CENT Retail) d\u00e9crypte les signaux forts qui se d\u00e9gagent d\u00e9j\u00e0 pour cette fin d’ann\u00e9e 2026. Entre recherche de plaisir, ma\u00eetrise du budget et qu\u00eate de praticit\u00e9, les attentes des consommateurs continuent d’orienter les strat\u00e9gies des distributeurs.<\/p>\n","protected":false},"author":179,"featured_media":41623,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"edition":[],"class_list":["post-41622","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41622","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/179"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41622"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41622\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41637,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41622\/revisions\/41637"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41622"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41622"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41622"},{"taxonomy":"edition","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/edition?post=41622"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}