{"id":40348,"date":"2025-02-06T16:47:41","date_gmt":"2025-02-06T15:47:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/?p=40348"},"modified":"2025-02-06T16:50:47","modified_gmt":"2025-02-06T15:50:47","slug":"boissons-sans-alcool-une-tendance-durable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/boissons-sans-alcool-une-tendance-durable\/","title":{"rendered":"Boissons sans alcool : une tendance durable"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

En plein ‘dry February’, saisissons l’occasion de nous pencher sur le march\u00e9 des boissons sans alcool ! Car ce segment conna\u00eet une v\u00e9ritable effervescence, qui s’inscrit dans la dur\u00e9e et d\u00e9passe largement les mois de janvier et f\u00e9vrier, marqu\u00e9s par les bonnes r\u00e9solutions de nombreux consommateurs.\u00a0
Longtemps per\u00e7us comme des alternatives fades ou r\u00e9serv\u00e9es \u00e0 un public restreint, ces produits se sont impos\u00e9s comme des incontournables dans le paysage du commerce alimentaire. Comment expliquer cet engouement et, surtout, comment les professionnels peuvent-ils en tirer parti ?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Un march\u00e9 en plein essor<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Diff\u00e9rentes \u00e9tudes r\u00e9centes le confirment : la demande pour les boissons sans alcool ne cesse de cro\u00eetre. En Europe et en Belgique, les ventes de bi\u00e8res sans alcool, de spiritueux sans alcool et de mocktails affichent des hausses \u00e0 deux chiffres.
Selon les chiffres de Statbel, le volume de bi\u00e8res sans alcool dans les supermarch\u00e9s belges aurait ainsi fortement augment\u00e9 en 2024 par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente : +40% du c\u00f4t\u00e9 de Delhaize et une croissance allant de 15% \u00e0 25% environ chez d\u2019autres acteurs de la grande distribution comme Colruyt, Albert Heijn ou encore Carrefour.<\/p>

Cette tendance marqu\u00e9e pour les boissons sans alcool est port\u00e9e par plusieurs facteurs, allant du comportement des consommateurs aux techniques de production qui se sont nettement am\u00e9lior\u00e9es.
Les consommateurs cherchent en effet, de plus en plus souvent, des alternatives plus saines, avec moins de sucre et d\u2019alcool. Ils sont\u00a0 nombreux – notamment au sein des jeunes g\u00e9n\u00e9rations (Millenials et GenZ) – \u00e0 adopter un mode de vie plus \u00e9quilibr\u00e9, en r\u00e9duisant leur consommation d\u2019alcool… mais sans pour autant accepter de renoncer au plaisir gustatif.
Les industriels l’ont, semble-t-il, bien compris et rivalisent de cr\u00e9ativit\u00e9 pour proposer des boissons sans alcool raffin\u00e9es, travaill\u00e9es et aux saveurs complexes. Les boissons sans alcools ne sont d\u00e8s lors plus per\u00e7ues comme alternatives fades, mais bien comme des choix \u00e0 part enti\u00e8re.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

comment se d\u00e9marquer aupr\u00e8s des amateurs de boissons sans alcool ?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Pour capter cette client\u00e8le en qu\u00eate d\u2019authenticit\u00e9 et d\u2019originalit\u00e9, les professionnels du commerce alimentaire doivent se d\u00e9marquer par une offre attractive et diff\u00e9renciante. Voici quelques pistes :<\/p>