{"id":31903,"date":"2024-08-19T09:00:07","date_gmt":"2024-08-19T07:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/?p=31903"},"modified":"2024-09-24T11:57:09","modified_gmt":"2024-09-24T09:57:09","slug":"inspiration-dasie-visite-de-boulangeries-en-malaisie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/inspiration-dasie-visite-de-boulangeries-en-malaisie\/","title":{"rendered":"Inspiration d\u2019Asie : visite de boulangeries en Malaisie"},"content":{"rendered":"\t\t
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Pendant cette p\u00e9riode estivale, nous esp\u00e9rons que vous avez pu prendre un peu de repos et peut-\u00eatre m\u00eame pu vous \u00e9chapper quelques jours. Et dans cet esprit de vacances et de voyage, pourquoi ne pas s\u2019inspirer de concepts de points de vente \u00e0 l\u2019\u00e9tranger ? C\u2019est ce que 20\/CENT Retail a fait pour nous en visitant quelques boulangeries en Malaisie.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Le snacking l\u2019emporte<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLorsque l\u2019on pense \u00e0 son boulanger, on pense tout d\u2019abord au pain, comme la baguette, le classique pain blanc, le gris, le complet, etc. Or en Malaisie, peu de boulangeries semblent offrir une grande vari\u00e9t\u00e9 dans ce domaine sauf certains \u00e9tablissements situ\u00e9s \u00e0 la capitale et ayant une client\u00e8le internationale. Parfois ces types de pains sont m\u00eame tout simplement absents des boulangeries. En effet, le pain le plus favoris\u00e9 par les Malaisiens est le pain de mie qui se retrouve dans chaque point de vente. On le retrouve d\u2019ailleurs souvent propos\u00e9 dans les fameux Kopitiam lors du petit d\u00e9jeuner o\u00f9 il se sert simplement toast\u00e9 avec du beurre ou de la kaya (une p\u00e2te \u00e0 tartiner \u00e0 base de noix de coco). \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Cependant au niveau du snacking, l\u2019offre est excessivement vari\u00e9e. Les petits pains, et portions individuelles pullulent et se d\u00e9clinent en version sucr\u00e9e, mais aussi sal\u00e9e. On retrouve souvent des petits pains fourr\u00e9s avec du fromage, des \u00e9pices et m\u00eame de la viande comme les curry puffs, les Siu Bao (petits pains fourr\u00e9s au porc ou au poulet), ou encore les petits pains de soie de poulet.<\/p>

Au niveau de l\u2019offre toujours, la saisonnalit\u00e9 joue son r\u00f4le \u00e9galement afin de dynamiser les rayons. Les diff\u00e9rentes festivit\u00e9s se retrouvent dans l\u2019offre en fonction du calendrier comme par exemple le Nouvel An Chinois, ou encore le Festival de la Lune.<\/p>

Un autre moyen d\u2019animer son offre est de suivre les modes ou licences comme en t\u00e9moignent les petits pains rebaptis\u00e9s en fonction de personnages de mangas c\u00e9l\u00e8bres.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Le libre-service est roi <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAu niveau de l\u2019exp\u00e9rience client, une constatation \u00e0 faire est que le libre-service est plut\u00f4t la norme dans la majorit\u00e9 des boulangeries, mais pas n\u2019importe comment. A l\u2019entr\u00e9e du point de vente, le client prend un plateau et une pince. Ensuite apr\u00e8s avoir fait son choix parmi les produits en rayons, il passe par la caisse o\u00f9 les produits seront emball\u00e9s soigneusement par un employ\u00e9. Le comptoir service est r\u00e9serv\u00e9 pour les g\u00e2teaux et cakes. \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Que retenir ? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Visiter des points de vente \u00e0 l\u2019\u00e9tranger est toujours une source d\u2019inspiration et il y a certainement des similitudes \u00e0 trouver entre les boulangeries malaisiennes et celles de chez nous, comme le fait de suivre les saisons, de proposer une offre vari\u00e9e, ou encore un service personnalis\u00e9.<\/p>

Maintenant, il est clair qu\u2019il n\u2019est pas possible de syst\u00e9matiquement copier-coller les concepts et id\u00e9es. Toutefois chercher l\u2019inspiration ailleurs reste utile. Vous pourriez dans ce cas-ci vous inspirer d\u2019id\u00e9es simples telles que le libre-service ou encore explorer de nouvelles recettes et vari\u00e9t\u00e9s. Qui sait, peut-\u00eatre pourriez-vous vous diff\u00e9rencier des offres classiques de chez nous en ouvrant la porte aux couques sal\u00e9es ?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Points de vente visit\u00e9s : Italy Bakery, Village Grocer, Bread History, La Boh\u00e8me<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Plus d’inspiration et d’infos savoureuses d\u00e9di\u00e9es au food retail et aux m\u00e9tiers de bouche ?<\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pendant cette p\u00e9riode estivale, adoptons le \u00ab\u00a0mood\u00a0\u00bb vacances et carnet de voyage ! Partons nous inspirer de concepts de points de vente \u00e0 l\u2019\u00e9tranger en compagnie de notre partenaire 20\/CENT Retail. Direction la Malaisie.<\/p>\n","protected":false},"author":139,"featured_media":31930,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"edition":[],"class_list":["post-31903","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31903","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/139"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31903"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31903\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32020,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31903\/revisions\/32020"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31930"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31903"},{"taxonomy":"edition","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/edition?post=31903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}