{"id":31814,"date":"2024-07-26T14:18:59","date_gmt":"2024-07-26T12:18:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/?p=31814"},"modified":"2024-07-26T14:19:10","modified_gmt":"2024-07-26T12:19:10","slug":"la-collation-un-nouveau-repas-et-une-vraie-tendance-de-consommation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/la-collation-un-nouveau-repas-et-une-vraie-tendance-de-consommation\/","title":{"rendered":"La collation : un nouveau repas et une vraie tendance de consommation"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"31814\" class=\"elementor elementor-31814\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-cdf8001 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"cdf8001\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9b07c12\" data-id=\"9b07c12\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7f85b42 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7f85b42\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La rentr\u00e9e se profile doucement. \u00c0 l\u2019heure du retour au travail, \u00e0 l\u2019\u00e9cole ou aux activit\u00e9s sportives, de nombreux consommateurs vont se mettre en recherche de collations faciles \u00e0 emporter et faciles \u00e0 d\u00e9guster. Une opportunit\u00e9 pour les commerces de se d\u00e9marquer en proposant une offre qui correspond aux modes de vie bien rythm\u00e9s et aux attentes de leurs clients, toujours plus exigeants notamment en mati\u00e8re de go\u00fbt, mais aussi de sant\u00e9.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0ff4da2 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0ff4da2\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-71ce2aa\" data-id=\"71ce2aa\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fb0ea3b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"fb0ea3b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Nouvelles habitudes : manger moins... mais plus souvent !<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-89f508d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"89f508d\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b186d44\" data-id=\"b186d44\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-00feb79 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"00feb79\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Les collations quotidiennes sont aujourd&rsquo;hui un aspect cl\u00e9 des habitudes alimentaires des consommateurs, que ce soit pour leur aspect \u00ab plaisir \u00bb ou pour leur apport nutritionnel. <br \/>D\u2019apr\u00e8s le 5e rapport annuel \u00ab State of Snacking \u00bb (2023) de Mondelez International, 71 % des personnes grignoteraient au moins deux fois par jour, tandis que 55 % de sond\u00e9s affirmaient avoir l&rsquo;habitude, au moins une fois par semaine, de remplacer un repas \u00ab\u00a0traditionnel\u00a0\u00bb par des collations, pr\u00e9f\u00e9rant ces plus petites portions \u00e0 un plat plus cons\u00e9quent.\u00a0<br \/>Ces nouvelles habitudes expliquent d&rsquo;ailleurs le succ\u00e8s des collations \u00ab\u00a0combin\u00e9es\u00a0\u00bb o\u00f9 sont associ\u00e9s, sous un m\u00eame emballage (souvent pratique et compartiment\u00e9), diff\u00e9rentes collations qui, ensemble, forment un mini-repas : par exemple, yaourt + c\u00e9r\u00e9ales ou fruits secs, houmous + crudit\u00e9s ou crackers\u2026\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-75aaa80 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"75aaa80\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f367abe\" data-id=\"f367abe\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f905275 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f905275\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Des collations toujours plus saines<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aba46e6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"aba46e6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Pendant longtemps, les en-cas ou les collations \u00e9taient plut\u00f4t associ\u00e9s \u00e0 la \u00ab\u00a0malbouffe\u00a0\u00bb, avec le \u00ab\u00a0r\u00e8gne\u00a0\u00bb des barres chocolat\u00e9es ultra sucr\u00e9es.<br \/>Bien s\u00fbr, la collation \u00ab\u00a0r\u00e9confort\u00a0\u00bb reste incontournable&#8230; et le chocolat aussi \ud83d\ude09<br \/>N\u00e9anmoins, les consommateurs montrent de plus en plus leur envie de trouver des alternatives saines, qui remplissent \u00e0 la fois leur fonction de plaisir et apportent des garanties nutritionnelles.<\/p><p>Les tendances en mati\u00e8re de snacking ont bien entendu suivi les attentes des consommateurs. Pointons notamment :\u00a0<\/p><ul><li>Le succ\u00e8s des snacks riches en prot\u00e9ines, comme les barres prot\u00e9in\u00e9es, les noix et les graines : ils sont tr\u00e8s populaires, et plus seulement aupr\u00e8s des sportifs.<\/li><li>Les produits int\u00e9grant des \u00ab\u00a0superaliments\u00a0\u00bb comme les baies de goji, le quinoa ou les graines de chia attirent pour leurs apports nutritionnels.<\/li><li>De plus en plus de consommateurs recherchent des collations sans sucre ajout\u00e9 ou \u00e0 faible teneur en sucre ou encore avec de \u00ab\u00a0nouveaux sucres\u00a0\u00bb.<\/li><li>Les produits v\u00e9g\u00e9taliens comme les chips de l\u00e9gumes, les barres \u00e9nerg\u00e9tiques v\u00e9g\u00e9taliennes et les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, gagnent aussi en popularit\u00e9.<\/li><li>Le \u00ab\u00a0naturel\u00a0\u00bb est aussi un argement sant\u00e9 imparable : les snacks qui revendiquent leur c\u00f4t\u00e9 naturel (sans additif\/conservateur, liste d\u2019ingr\u00e9dients naturels) sont eux aussi per\u00e7us comme des collations saines.\u00a0<\/li><\/ul><p>Bref, \u00e0 mesure que les priorit\u00e9s des consommateurs et leurs habitudes de grignotage \u00e9voluent, les marques se positionnent et alignent leurs gammes.\u00a0\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ecc25d8 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"ecc25d8\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7c9de42\" data-id=\"7c9de42\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-904769a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"904769a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">De nouveaux formats, pratiques et fonctionnels<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a925c00 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a925c00\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Les collations sont une habitude alimentaire fortement ancr\u00e9e dans nos modes de vie, tr\u00e8s actifs et nomades. Par cons\u00e9quent, les portions individuelles, faciles \u00e0 transporter et pr\u00eates \u00e0 consommer sur le pouce, sont tr\u00e8s demand\u00e9es : sachets de fruits secs, yaourt \u00e0 boire\u2026<br \/>Les formats \u00ab\u00a0combin\u00e9s\u00a0\u00bb \u00e9voqu\u00e9s plus haut font aussi partie de cette tendance, permettant aux personnes press\u00e9es de consommer rapidement un petit repas, qui saura couper leur faim.<\/p><p>On voit aussi poindre de nouveaux formats tendance qui ajoutent de l\u2019originalit\u00e9 au rayon des collations. Cela inclut les bouch\u00e9es, les boules (energy-balls) et d&rsquo;autres versions miniatures de collations traditionnelles. Outre l&rsquo;aspect ludique, ces formats offrent \u00e9galement un contr\u00f4le des portions et sont faciles \u00e0 emporter.<\/p><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-148913b7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default elementor-invisible\" data-id=\"148913b7\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;animation&quot;:&quot;headShake&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-111c5d6c\" data-id=\"111c5d6c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bcf3685 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bcf3685\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1>Plus d&rsquo;inspiration et d&rsquo;infos savoureuses d\u00e9di\u00e9es au food retail et aux m\u00e9tiers de bouche ?<\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-57a016c elementor-align-center elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"57a016c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-md\" href=\"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/newsletter\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-icon\">\n\t\t\t\t<svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-far-envelope-open\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M494.586 164.516c-4.697-3.883-111.723-89.95-135.251-108.657C337.231 38.191 299.437 0 256 0c-43.205 0-80.636 37.717-103.335 55.859-24.463 19.45-131.07 105.195-135.15 108.549A48.004 48.004 0 0 0 0 201.485V464c0 26.51 21.49 48 48 48h416c26.51 0 48-21.49 48-48V201.509a48 48 0 0 0-17.414-36.993zM464 458a6 6 0 0 1-6 6H54a6 6 0 0 1-6-6V204.347c0-1.813.816-3.526 2.226-4.665 15.87-12.814 108.793-87.554 132.364-106.293C200.755 78.88 232.398 48 256 48c23.693 0 55.857 31.369 73.41 45.389 23.573 18.741 116.503 93.493 132.366 106.316a5.99 5.99 0 0 1 2.224 4.663V458zm-31.991-187.704c4.249 5.159 3.465 12.795-1.745 16.981-28.975 23.283-59.274 47.597-70.929 56.863C336.636 362.283 299.205 400 256 400c-43.452 0-81.287-38.237-103.335-55.86-11.279-8.967-41.744-33.413-70.927-56.865-5.21-4.187-5.993-11.822-1.745-16.981l15.258-18.528c4.178-5.073 11.657-5.843 16.779-1.726 28.618 23.001 58.566 47.035 70.56 56.571C200.143 320.631 232.307 352 256 352c23.602 0 55.246-30.88 73.41-45.389 11.994-9.535 41.944-33.57 70.563-56.568 5.122-4.116 12.601-3.346 16.778 1.727l15.258 18.526z\"><\/path><\/svg>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Inscrivez-vous \u00e0 la newsletter Saveurs &amp; M\u00e9tiers<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La rentr\u00e9e se profile doucement. \u00c0 l\u2019heure du retour au travail, \u00e0 l\u2019\u00e9cole ou aux activit\u00e9s sportives, de nombreux consommateurs vont se mettre en recherche de collations faciles \u00e0 emporter et faciles \u00e0 d\u00e9guster. 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