{"id":31570,"date":"2024-07-12T12:40:18","date_gmt":"2024-07-12T10:40:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/?p=31570"},"modified":"2024-07-15T08:26:45","modified_gmt":"2024-07-15T06:26:45","slug":"nous-devons-parvenir-a-orienter-le-consommateur-vers-des-comportements-durables-et-des-produits-locaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/nous-devons-parvenir-a-orienter-le-consommateur-vers-des-comportements-durables-et-des-produits-locaux\/","title":{"rendered":"\u00ab Nous devons parvenir \u00e0 orienter le consommateur vers des comportements durables et des produits locaux \u00bb"},"content":{"rendered":"\t\t
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Interview propos\u00e9e en collaboration avec Vincent Panneels, 20\/CENT Retail<\/a>.<\/p>

\u00c0 la suite des \u00e9lections l\u00e9gislatives de juin, il nous semblait int\u00e9ressant de prendre connaissance des attentes de certains acteurs par rapport aux nouveaux gouvernements. C\u2019est pourquoi nous avons interrog\u00e9 quelques organismes et f\u00e9d\u00e9rations pour nous partager leurs avis, priorit\u00e9s et perspectives. D\u00e9couvrez le premier entretien de cette s\u00e9rie, avec Philippe Mattart, Directeur G\u00e9n\u00e9ral de l\u2019APAQ-W<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Avez-vous des attentes en vue de la nouvelle l\u00e9gislature ?<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tout d\u2019abord, pr\u00e9cisons que l\u2019APAQ-W est une administration au service du gouvernement. A ce titre, son r\u00f4le est de faire des recommandations et d\u2019attirer l\u2019attention sur certains points de vigilance, notamment les budgets et les moyens existants. Nous nous attendons \u00e0 ce que ces budgets soient peut-\u00eatre moins importants dans un avenir proche et notre approche, en cons\u00e9quence, est d\u2019encourager une logique usager en nous posant la question : comment exercer notre r\u00f4le et au travers de quels outils ?<\/strong> C\u2019est d\u2019ailleurs l\u2019objet de notre Position Paper<\/em>, un document dans lequel nous listons un certain nombre de points d\u2019attention.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pouvez-vous nous en dire plus sur le contenu de votre Position Paper ? <\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nous sommes conscients d’\u00eatre dans un \u00e9cosyst\u00e8me \u00e0 plusieurs dimensions : \u00e9conomiques, environnementales, soci\u00e9tales, etc. Et nous devons \u00e9couter cet \u00e9cosyst\u00e8me. Dans notre document Position Paper<\/em>, nous pointons quelques grandes tendances ou megatrends<\/em> impossibles \u00e0 contourner : par exemple, la durabilit\u00e9 ou encore la digitalisation<\/strong>. C\u2019est donc avec cette \u00e9tude documentaire n\u00e9cessaire que nous pouvons nous positionner.
Ensuite, nous nous sommes interrog\u00e9s sur nos priorit\u00e9s pour remplir nos missions de service public. Avec les autres organismes, on ne peut pas chacun tirer en ordre dispers\u00e9, mettre en oeuvre des projets chacun de notre c\u00f4t\u00e9.\u00a0 Ce serait l\u00e0 un vrai gaspillage de moyens si d\u2019autres organismes parapublics faisaient la m\u00eame chose. Nous devons mener des politiques convergentes, aligner les strat\u00e9gies avec d\u2019autres op\u00e9rateurs.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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En allant plus en d\u00e9tails et peut-\u00eatre en citant quelques exemples, quels sont les r\u00f4les que l\u2019APAQ-W peut jouer ?<\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En fait, on attend de nous une expertise et une maitrise des connaissances des march\u00e9s<\/strong>. Nous avons notre observatoire qui joue ce r\u00f4le et auquel d\u2019autres entreprises font aussi appel.
On attend de nous \u00e9galement des outils d\u2019animation du march\u00e9. <\/strong>Nous avons d’ailleurs souvent travaill\u00e9 par le biais de campagnes de promotion. Mais nous souhaitons des outils p\u00e9rennes. Une campagne a une dur\u00e9e d\u00e9finie et quand elle prend fin, il en faut une autre.
Avec des moyens et des budgets qui diminuent parfois, nous avons d\u00e9velopp\u00e9 derni\u00e8rement des plateformes qui ne sont pas soumises \u00e0 une limite dans le temps : la plateforme Jecuisinelocal.be<\/a> pour le B2C et la plateforme jecliquelocal.be<\/a> pour le B2B. Ces plateformes d\u2019informations et m\u00eame de matching entre offre et demande<\/strong>, vont continuer \u00e0 \u00eatre d\u00e9velopp\u00e9es.
Enfin, nous avons des r\u00e9seaux qui cr\u00e9ent de la valeur. Nous organisons des animations qui permettent \u00e0 des producteurs locaux de venir en magasin pr\u00e9senter leurs produits, etc. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Et qu\u2019en est-il des engagements \u00e0 prendre au niveau de la production et de la distribution ? <\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nous avons propos\u00e9 au gouvernement de regarder comment les aides d\u2019Etat sont valoris\u00e9es au niveau europ\u00e9en et de veiller \u00e0 ce que les balises europ\u00e9ennes ne soient pas contreproductives en emp\u00eachant les Etats de d\u00e9velopper leurs march\u00e9s locaux.
Nous souhaitons \u00e9galement une approche \u00e9conomique et soci\u00e9tale de l\u2019agriculture locale. Plut\u00f4t que de se dire que demain, il n\u2019y aura que des circuits courts, il faut se dire que demain, il y aura des offres inclusives. Cette approche inclusive des op\u00e9rateurs \u00e9conomiques pr\u00e9sents dans la cha\u00eene de valeur nous semble essentielle.\u00a0
Le secteur de la production agricole doit \u00e9galement innover, \u00e0 travers la cr\u00e9ation d\u2019avantages concurrentiels. Il y a la diff\u00e9rentiation mais on ne va pas se d\u00e9velopper uniquement par celle-ci. Pensons au Label Rouge, c\u00f4t\u00e9 fran\u00e7ais, bien connu et salu\u00e9 pour les chiffres d\u2019affaires qu\u2019il connait. En Wallonie, il existe plusieurs labels qui ne sont pas assez connus des consommateurs.<\/strong> Il faut donc continuer de montrer que des produits avec des labels diff\u00e9renti\u00e9s et des cahiers des charges s\u00e9rieux existent aussi chez nous.<\/p>

Et d\u2019une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, il est important d\u2019\u00e9voluer vers des mod\u00e8les d\u2019\u00e9conomies comportementales. Nous devons parvenir \u00e0 orienter le consommateur vers des comportements durables et des produits locaux, tout en respectant son pouvoir d\u2019achat.<\/strong> Concr\u00e8tement : il nous faut expliquer quel est le b\u00e9n\u00e9fice des achats locaux et sensibiliser au fait qu\u2019il n\u2019est pas plus cher de consommer local ou bio. Le consommateur doit comprendre que ce comportement est bon pour la soci\u00e9t\u00e9. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Plus d’inspiration et d’infos savoureuses d\u00e9di\u00e9es au food retail et aux m\u00e9tiers de bouche ?<\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Interview de Philippe Mattart, Directeur G\u00e9n\u00e9ral de l\u2019APAQ-W<\/strong>, propos\u00e9e en collaboration avec Vincent Panneels, 20\/CENT Retail<\/a>.
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