{"id":30117,"date":"2023-05-19T15:14:41","date_gmt":"2023-05-19T13:14:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/?p=30117"},"modified":"2023-05-19T15:14:51","modified_gmt":"2023-05-19T13:14:51","slug":"etiquetage-alimentaire-quelles-sont-les-regles-en-la-matiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/etiquetage-alimentaire-quelles-sont-les-regles-en-la-matiere\/","title":{"rendered":"Etiquetage alimentaire : quelles sont les r\u00e8gles en la mati\u00e8re ?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Le r\u00e8glement europ\u00e9en FIC (\u00ab Information des Consommateurs sur les denr\u00e9es alimentaires \u00bb) r\u00e9git l’\u00e9tiquetage alimentaire depuis 11 ans. Son objectif est de fournir aux consommateurs les informations suffisantes qui lui permettront de choisir de mani\u00e8re \u00e9clair\u00e9e les produits qu\u2019ils ach\u00e8tent et consomment. Les r\u00e8gles du FIC concernent l\u2019\u00e9tiquetage des dur\u00e9es de conservation, l\u2019\u00e9tiquetage d\u2019origine et l\u2019\u00e9tiquetage nutritionnel. Quelles sont les obligations \u00e0 respecter \u00e0 ces trois niveaux ? Quelles sont les \u00e9volutions possibles \u00e0 pr\u00e9voir ?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L'\u00e9tiquetage des dur\u00e9es de conservation<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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D\u2019apr\u00e8s la loi, tous les produits alimentaires doivent afficher une date de dur\u00e9e de conservation. En l’occurrence, il existe en fait deux mani\u00e8re de mentionner la fameuse \u00ab\u00a0date de p\u00e9remption\u00a0\u00bb.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La date limite de consommation (DLC)<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Date Limite de Consommation (DLC) est la date stricte<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 laquelle un aliment peut \u00eatre consomm\u00e9 (\u00ab \u00e0 consommer jusqu\u2019au\u2026 \u00bb<\/strong><\/em>). Elle est appos\u00e9e sur des produits microbiologiquement tr\u00e8s p\u00e9rissables : ces aliments vont donc se d\u00e9t\u00e9riorer rapidement et ne devront plus \u00eatre consomm\u00e9s une fois cette date d\u00e9pass\u00e9e.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La date de durabilit\u00e9 minimale (DDM)<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Date de Durabilit\u00e9 Minimale (DDM), nettement moins stricte<\/strong>, sera pr\u00e9c\u00e9d\u00e9e de la mention \u00ab \u00e0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant\u2026 \u00bb<\/em><\/strong>. Elle sera utilis\u00e9e sur des produits de moyenne et de longue conservation pour indiquer l’\u00e9ch\u00e9ance jusqu\u2019\u00e0 laquelle le fabricant garantit la qualit\u00e9 optimale du produit. Ce dernier pourra donc \u00eatre consomm\u00e9 des jours, des semaines voire des mois apr\u00e8s cette date, sans risque pour la sant\u00e9.\u00a0\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Afin de lutter contre le gaspillage et les pertes alimentaires, l\u2019Europe envisage de revoir les r\u00e8gles concernant l’\u00e9tiquetage des dur\u00e9es de consommation. En effet, un constat appara\u00eet clairement : pas toujours bien inform\u00e9s de la diff\u00e9rence entre les deux marquages de date de p\u00e9remption, de nombreux consommateurs ont tendance \u00e0 jeter trop rapidement des aliments qu\u2019ils consid\u00e8rent comme \u00ab p\u00e9rim\u00e9s \u00bb alors que ceux-ci pourraient encore tout \u00e0 fait \u00eatre consomm\u00e9s sans risque de tomber malade.
A l’avenir, la terminologie pourrait donc \u00eatre revue pour am\u00e9liorer la bonne compr\u00e9hsension par les consommateurs. Il pourrait aussi \u00eatre question d’un \u00e9largissement de la liste des aliments concern\u00e9s par la DDM, voire d’une suppression pure et simple de cette liste. Affaire \u00e0 suivre…<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L'\u00e9tiquetage d'origine<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Soucieux de privil\u00e9gier les circuits locaux, de plus en plus de consommateurs souhaitent conna\u00eetre l\u2019origine des produits qu’ils trouvent en magasin.
La l\u00e9gislation europ\u00e9enne impose de renseigner l\u2019origine de certains produits alimentaires, tels que les fruits et l\u00e9gumes, l\u2019huile d\u2019olive, le miel, la viande de porc, le b\u0153uf, les ovins, les caprins, la volaille, les poissons et les crustac\u00e9s. Pour les autres produits, l\u2019\u00e9tiquetage d\u2019origine se fait sur base volontaire.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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L'\u00e9tiquetage nutritionnel<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le FIC pr\u00e9voit la pr\u00e9sence d’informations nutritionnelles sur les aliments. En compl\u00e9ment de cette base l\u00e9gale, les Etats membres peuvent mettre en place d\u2019autres syst\u00e8mes sur base volontaire, tels que le gouvernement belge l\u2019a fait avec le Nutri-score.
Dans le cadre de sa strat\u00e9gie \u00ab Farm to Fork \u00bb, l\u2019Europe envisage de r\u00e9viser le FIC dans diff\u00e9rents aspects ; l\u2019une des \u00e9volutions possibles serait la mise en place d\u2019un syst\u00e8me d\u2019\u00e9tiquetage nutritionnel et une repr\u00e9sentation visuelle unique au niveau europ\u00e9en.
Les discussions vont bon train pour \u00e9tablir la solidit\u00e9 scientifique de ce syst\u00e8me, pour parvenir \u00e0 un consensus europ\u00e9en sur les recommandations nutritionnelles et pour d\u00e9finir les modalit\u00e9s de mise en \u0153uvre et de contr\u00f4le.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Sources : www.favv-afsca.be<\/a>, www.fevia.be<\/a>, www.health.belgium.be<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Plus d’inspiration et d’infos savoureuses d\u00e9di\u00e9es au food retail et aux m\u00e9tiers de bouche ?<\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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