{"id":23026,"date":"2022-12-16T12:37:42","date_gmt":"2022-12-16T11:37:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/?p=23026"},"modified":"2022-12-16T12:41:47","modified_gmt":"2022-12-16T11:41:47","slug":"pourquoi-la-dinde-est-elle-la-star-des-menus-de-fin-dannee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/pourquoi-la-dinde-est-elle-la-star-des-menus-de-fin-dannee\/","title":{"rendered":"Pourquoi la dinde est-elle la star des menus de fin d\u2019ann\u00e9e\u00a0?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Si elle est parfois remplac\u00e9e par d\u2019autres volailles (chapon, oie, canard), la dinde reste un mets incontournable de d\u00e9cembre et se retrouve dans les rayons et comptoirs de nombreux commer\u00e7ants, avant de r\u00e9galer les convives sur les tables familiales lors du traditionnel repas de No\u00ebl. D\u2019o\u00f9 vient cette tradition ?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La poule d'Inde<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En d\u00e9couvrant le Nouveau Monde, Christophe Colomb a aussi fait la d\u00e9couverte de ce volatile encore inconnu en Europe. C\u2019est lui qui ram\u00e8ne donc la dinde dans nos contr\u00e9es au 15e si\u00e8cle.
Le nom \u00ab dinde \u00bb vient d\u2019ailleurs du fait qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9poque Christophe Colomb pensait avoir d\u00e9couvert les Indes. C\u2019est ainsi que l\u2019oiseau a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 \u00ab poule d\u2019Inde \u00bb, puis \u00ab dinde \u00bb au fil du temps.<\/p>

Tr\u00e8s vite, la dinde et ses origines \u00ab exotiques \u00bb ont le vent en poupe. Elle est un produit de luxe qui remplace l\u2019oie ou le paon jusqu\u2019alors r\u00e9guli\u00e8rement servis aux tables de l\u2019aristocratie.
Plus grosse que le poulet, elle permet aussi de nourrir toute une tabl\u00e9e lors des festivit\u00e9s.<\/p>

La raret\u00e9 et le prix de l’engraissage de la dinde r\u00e9servent longtemps sa consommation aux familles les plus ais\u00e9es. Il faut attendre le 19e si\u00e8cle pour que son prix se d\u00e9mocratise suffisamment et qu\u2019elle devienne la star incontournable des tables de No\u00ebl. Dinde r\u00f4tie, dinde farcie\u2026 La tradition est maintenant bien pr\u00e9sente \u00e0 travers tout le continent europ\u00e9en, mais aussi (et surtout) en Am\u00e9rique du Nord.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Plus d’inspiration et d’infos savoureuses d\u00e9di\u00e9es au food retail et aux m\u00e9tiers de bouche ?<\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Si elle est parfois remplac\u00e9e par d\u2019autres volailles (chapon, oie, canard), la dinde reste un mets incontournable de d\u00e9cembre et se retrouve dans les rayons et comptoirs de nombreux commer\u00e7ants, avant de r\u00e9galer les convives sur les tables familiales lors du traditionnel repas de No\u00ebl. D\u2019o\u00f9 vient cette tradition ?<\/p>\n","protected":false},"author":179,"featured_media":23028,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"edition":[],"class_list":["post-23026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/179"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23026"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23026\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23039,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23026\/revisions\/23039"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23026"},{"taxonomy":"edition","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/edition?post=23026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}