{"id":41976,"date":"2026-09-25T16:15:30","date_gmt":"2026-09-25T14:15:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/?page_id=41976"},"modified":"2026-10-01T11:58:04","modified_gmt":"2026-10-01T09:58:04","slug":"marjan-decoster","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.saveurs-metiers.be\/fr\/marjan-decoster\/","title":{"rendered":"Marjan Decoster"},"content":{"rendered":"\t\t
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Marjan Decoster<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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AMBASSADRICE DE SAVEURS & M\u00c9TIERS 2027 <\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Fili\u00e8re Manager chez Delhaize pour les cat\u00e9gories viandes, volailles et alternatives v\u00e9g\u00e9tariennes, Marjan Decoster nous plonge avec passion et authenticit\u00e9 dans les coulisses du d\u00e9partement achats d\u2019une enseigne nationale de grande distribution. Un m\u00e9tier o\u00f9 chaque choix entend r\u00e9pondre aux attentes des consommateurs, toujours plus attentifs \u00e0 la tra\u00e7abilit\u00e9 des produits, \u00e0 leur qualit\u00e9 gustative et nutritionnelle.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Comment le salon Saveurs & M\u00e9tiers l\u2019aide-t-il \u00e0 d\u00e9velopper des assortiments adapt\u00e9s aux exigences de l\u2019enseigne et capables de cr\u00e9er une v\u00e9ritable valeur ajout\u00e9e par rapport \u00e0 la concurrence\u202f? De la premi\u00e8re rencontre dans les all\u00e9es jusqu\u2019\u00e0 la mise en rayon, quels sont les aspects de son m\u00e9tier qui la passionnent au quotidien\u202f? D\u00e9couvrez-le sans attendre.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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En bref<\/h3>

\ud83d\udca1 Saveurs & M\u00e9tiers, un acc\u00e9l\u00e9rateur de rencontres<\/strong>
Pour Marjan Decoster, le salon permet de d\u00e9couvrir rapidement de nouveaux produits, de rep\u00e9rer des p\u00e9pites r\u00e9gionales et surtout de rencontrer directement des producteurs, notamment les plus petites structures.<\/p>

\ud83e\udd69 Construire une offre qui fait la diff\u00e9rence<\/strong>
Son m\u00e9tier consiste \u00e0 trouver le juste \u00e9quilibre entre qualit\u00e9, origine, prix et attentes des consommateurs. Au-del\u00e0 des produits de base, l\u2019enjeu est aussi de d\u00e9velopper des assortiments \u00e0 valeur ajout\u00e9e qui permettent de se diff\u00e9rencier.<\/p>

\ud83e\udd1d Du premier contact au rayon<\/strong>
Une rencontre au salon peut \u00eatre le d\u00e9but d\u2019une v\u00e9ritable histoire : certains producteurs y sont d\u00e9couverts avant de faire \u00e9voluer leur offre, d\u00e9velopper leur r\u00e9seau et, quelques mois ou ann\u00e9es plus tard, rejoindre les rayons.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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SAVEURS & M\u00c9TIERS\u202f: DE LA RENCONTRE DES PRODUCTEURS PASSIONN\u00c9S \u00c0 LA CONSTRUCTION D\u2019UNE OFFRE DIFF\u00c9RENCIANTE <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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D\u00e9couvrez l'interview compl\u00e8te de Marjan<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Pouvez-vous nous parler de votre parcours et de vos missions chez Delhaize\u202f?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Je travaille depuis dix ans chez Delhaize au sein du d\u00e9partement des achats, d\u2019abord et successivement pour les rayons cr\u00e8merie, puis fromages et charcuteries. Actuellement, je suis responsable de l\u2019assortiment en viandes fra\u00eeches, volailles et produits v\u00e9g\u00e9tariens.<\/span><\/i>\u00a0
Ma mission, c\u2019est principalement d\u2019\u00eatre \u00e0 l\u2019affut de nouveaux produits, capables de r\u00e9pondre aux besoins de nos clients. Il faut donc que j\u2019observe les tendances en d\u00e9veloppement de produits et que je reste attentive \u00e0 ce que proposent nos concurrents. <\/span><\/i>\u00a0
A c\u00f4t\u00e9 de cela, je m\u2019occupe aussi du plan promo, donc planifier tout ce qui est communiqu\u00e9 pour ma cat\u00e9gorie dans nos folders hebdomadaires. Et enfin, je g\u00e8re aussi le planogramme, c\u2019est-\u00e0-dire la mani\u00e8re dont nos assortiments vont \u00eatre concr\u00e8tement d\u00e9ploy\u00e9s au sein des magasins de l\u2019enseigne.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>

Justement, comment se d\u00e9cide et se passe ce d\u00e9ploiement de l\u2019assortiment dans les diff\u00e9rents magasins Delhaize\u202f? Est-ce que cet assortiment est le m\u00eame partout\u202f?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Bien s\u00fbr, il y a un tronc commun, qui est d\u00e9ploy\u00e9 dans tous nos magasins, avec des diff\u00e9rences en fonction de la taille de leurs rayons. C\u2019est essentiel d\u2019avoir cet assortiment de base car nos clients doivent pouvoir retrouver nos produits standards, quel que soit le magasin dans lequel ils se rendent.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Mais \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de cela, l\u2019offre est tr\u00e8s souvent compl\u00e9t\u00e9e par des assortiments locaux \u2013 encore plus depuis que Delhaize fonctionne avec 100% de magasins affili\u00e9s. Chaque magasin a donc la libert\u00e9 de d\u00e9velopper une offre sp\u00e9cifique et diff\u00e9renciante avec des produits que ses consommateurs appr\u00e9cient ou encore de tester de nouveaux produits locaux dans ses rayons. Cet ancrage local est une force de nos magasins.\u00a0\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Est-ce que visiter le salon Saveurs & M\u00e9tiers est une \u00e9tape int\u00e9ressante pour \u00e9laborer ces assortiments, tant au niveau du d\u00e9partement achats de l\u2019enseigne qu\u2019au niveau des magasins affili\u00e9s ?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Oui, bien s\u00fbr. Il y a \u00e9videmment des producteurs qui se montrent proactifs et qui contactent directement le magasin, les acheteurs ou les Category Managers en centrale. Mais de notre c\u00f4t\u00e9, nous visitons souvent des salons pour trouver des nouveaux produits ou des nouvelles tendances. C\u2019est efficace, c\u2019est un vrai gain de temps\u202fpour \u00e9tablir tr\u00e8s rapidement des connexions concr\u00e8tes.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>

En une journ\u00e9e compl\u00e8te, on y rencontre de nombreux fournisseurs potentiels qui ont envie de collaborer avec le retail, on d\u00e9couvre de nouveaux produits ou des produits r\u00e9gionaux, autant de petites p\u00e9pites \u00e0 int\u00e9grer dans notre gamme et qui vont faire la diff\u00e9rence pour s\u00e9duire nos clients finaux en magasins.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>

Cela fait donc 10 ans que vous exercez votre m\u00e9tier au d\u00e9partement achats chez Delhaize et l\u2019on ressent toujours cette motivation\u202fdans vos r\u00e9ponses. Qu\u2019est-ce qui vous passionne au quotidien\u202f?<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Ma plus grande motivation, c\u2019est sans h\u00e9siter le produit, l\u2019amour de la nourriture\u202f! C\u2019est le c\u0153ur de mon m\u00e9tier et c\u2019est aussi le point qui nous r\u00e9unit, avec les fournisseurs, les coll\u00e8gues. Cette passion du produit, on la partage tous au jour le jour.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>

Justement, quelles sont ces personnes avec lesquelles vous interagissez au quotidien\u202f?<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

C\u2019est tr\u00e8s vari\u00e9, car le m\u00e9tier est op\u00e9rationnel, donc \u00e0 la crois\u00e9e de multiples d\u00e9partements.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>

En interne, je suis amen\u00e9e \u00e0 collaborer avec de nombreuses \u00e9quipes. L\u2019\u00e9quipe SYNC par exemple, qui n\u00e9gocie les contrats avec les fournisseurs. Ou encore le d\u00e9partement Replenishment, qui s\u2019occupe des approvisionnements, des commandes, des livraisons et de toute la cha\u00eene logistique. <\/span><\/i>\u00a0
Il y a aussi bien s\u00fbr les \u00e9quipes Marketing, qui vont communiquer sur nos produits, v\u00e9hiculer les histoires autour de nos producteurs. Et enfin, je m\u2019appuie aussi beaucoup sur notre \u00e9quipe Retail, qui fait le lien entre la centrale et les magasins, les d\u00e9cisions strat\u00e9giques et leur d\u00e9ploiement sur le terrain.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Et les propri\u00e9taires de vos magasins affili\u00e9s\u202f?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

On collabore et on \u00e9change bien s\u00fbr \u00e9troitement, avec des r\u00e9unions tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8res. Au niveau des achats, c\u2019est essentiel de rester \u00e0 l\u2019\u00e9coute des propri\u00e9taires de nos magasins affili\u00e9s. On doit comprendre quels sont leurs besoins, ce que recherchent leurs clients, pour \u00eatre capables de leur proposer des produits en phase avec ces attentes. C\u2019est une interaction essentielle\u202f: le premier client du d\u00e9partement achats, ce sont nos magasins\u2026 et leurs clients \u00e0 eux, ce sont nos consommateurs finaux\u202f! Donc on doit travailler en partenariat \u00e9troit, car mieux servir le client final, c\u2019est notre leitmotiv.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Et pour y parvenir, quelle est la priorit\u00e9 n\u00b01, la chose essentielle \u00e0 ne surtout pas n\u00e9gliger\u202f?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

La qualit\u00e9 et la transparence sur l’origine du produit sont quand m\u00eame deux \u00e9l\u00e9ments cl\u00e9s, surtout pour une cat\u00e9gorie aussi sensible que la viande. On a vraiment besoin d’une tra\u00e7abilit\u00e9 sans faille\u202f! L\u2019origine du produit, mais aussi l\u2019ensemble de la cha\u00eene (producteurs, abattoirs, ateliers de d\u00e9coupe, transformateurs\u2026)\u202f: tout doit \u00eatre clair, pour que l\u2019assortiment propos\u00e9 \u00e0 nos clients soit conforme aux cahiers de charges, aux l\u00e9gislations et \u00e0 tous les crit\u00e8res de qualit\u00e9 que l\u2019on s\u2019est fix\u00e9. C\u2019est une grande responsabilit\u00e9.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>

Parmi ces crit\u00e8res de qualit\u00e9, est-ce qu\u2019on retrouve des choses comme l\u2019origine locale, les labels (bio par exemple)\u202f? Qu\u2019est-ce qui fait pencher la balance dans le choix des produits pour vos assortiments\u202f?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Pour les viandes comme pour la volaille, on va essayer de proposer au maximum des produits belges, quand ils sont disponibles. Mais il faut bien entendu rester comp\u00e9titifs par rapport \u00e0 nos concurrents et ne pas n\u00e9gliger l\u2019aspect prix, car nos clients y sont sensibles.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>

On va donc proposer des produits \u00ab\u202fde base\u202f\u00bb, ces produits \u00e0 grosse rotation, semblables \u00e0 ce que l\u2019on peut retrouver globalement dans toute la grande distribution\u202f\u2013 ce sont nos produits \u00ab\u202fPetits Lion\u202f\u00bb. Mais \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de cela \u2013 et c\u2019est sans doute la partie la plus \u00ab\u202fchallenging\u202f\u00bb de mon m\u00e9tier \u2013 on va aussi chercher \u00e0 d\u00e9velopper un assortiment \u00e0 valeur ajout\u00e9e\u202f: trouver ces produits qui vont permettre \u00e0 Delhaize d\u2019apporter une diff\u00e9rence en termes de qualit\u00e9, d\u2019origine.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tD\u00e9couvrez la suite de l'interview ci-dessous<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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D\u00e9couvrez les profils de Frank, Patrick et Cindy<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\tFrank Mestdagh\n<\/a><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tCO-fondateur - magasins d\u2019ici<\/a><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\tPatrick Vranckx<\/a><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tARTISAN BOULANGER<\/a><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\tCindy Lambert<\/a><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tBouch\u00e8re - g\u00e9rante<\/a><\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Pourriez-vous citer des exemples ?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Oui, on a par exemple d\u00e9velopp\u00e9 une collaboration \u00e0 long terme avec la soci\u00e9t\u00e9 wallonne Ardennes Volaille. Ils travaillent en toute transparence, et leur \u00e9levage se visite. Leurs poules vivent en plein air, ont une existence plus longue. Et cela se ressent dans le go\u00fbt de la viande, elle est bien meilleure\u202f! C\u2019est un exemple pour la volaille, mais c\u2019est aussi valable pour les viandes\u202f: on travaille notamment avec la soci\u00e9t\u00e9 Porc Qualit\u00e9 Ardenne. Chez eux aussi, j\u2019ai pu visiter la ferme et toute la fili\u00e8re\u202f: les animaux \u00e9voluent dans les champs, en plein air. \u00c7a se ressent dans le produit final.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>

Ce n\u2019est pas de la viande, mais je pourrais aussi citer la collaboration avec une coop\u00e9rative de producteurs de lait bio qui s\u2019appelle BioMilk. Delhaize leur ach\u00e8te un volume convenu sur base annuelle \u00e0 un prix fix\u00e9 d\u2019un commun accord. Ensuite, nous transformons ce lait en lait de consommation, en fromages, yaourts, etc. Et tous ces produits sont propos\u00e9s dans nos rayons avec le logo BioMilk sur leur emballage. Le client sait d\u2019o\u00f9 vient le lait et, avec un code QR, il peut m\u00eame visiter virtuellement la ferme.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>

Finalement, en bio comme en conventionnel, l\u2019objectif est de d\u00e9nicher des produits qui vont un peu plus loin au niveau des exigences et des cahiers des charges et pour lesquels on a une belle histoire \u00e0 raconter, tout en respectant les contraintes propres au retail.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Et comment \u00e7a se passe\u202f: vous go\u00fbtez tous les produits pour valider leur qualit\u00e9 ?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Alors oui, on mange beaucoup dans notre m\u00e9tier et de tout ! Heureusement qu\u2019on aime \u00e7a\u202f! <\/span><\/i>\u00a0
On a des d\u00e9gustations au moins 1 \u00e0 2 fois par semaine avec mon \u00e9quipe.<\/span><\/i> Cela peut \u00eatre des d\u00e9gustations comparatives : on va tester un m\u00eame produit, propos\u00e9 par diff\u00e9rents producteurs, et analyser les diff\u00e9rences en go\u00fbt, texture, odeur\u2026 Cela peut \u00eatre aussi des d\u00e9gustations de nouveaux produits\u202f: on va les go\u00fbter, mais aussi regarder comment ils r\u00e9agissent \u00e0 la cuisson, \u00e0 la pr\u00e9paration, etc.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Il n\u2019y a pas que les membres de mon \u00e9quipe qui d\u00e9gustent. Par exemple, quand on est face \u00e0 des produits un peu plus niches, on va impliquer des coll\u00e8gues flexitariens. Bref, on essaie d\u2019\u00e9largir le scope pour se rapprocher de l\u2019avis du client lambda, voir si le produit peut lui plaire.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>

Ces d\u00e9gustations, c\u2019est une sorte de premier filtre informel qui va pr\u00e9c\u00e9der la s\u00e9lection des produits pour nos assortiments. \u00c7a se passe simplement, on est autour de la table, on go\u00fbte, on en discute pour voir si on garde le produit, si on veut aller plus loin.<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>

Bien s\u00fbr, il y a aussi des tastings organis\u00e9s par des soci\u00e9t\u00e9s externes, beaucoup plus cadr\u00e9s, dont l\u2019objectif est souvent de comparer nos propositions aux r\u00e9f\u00e9rences du march\u00e9.<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>

A c\u00f4t\u00e9 du go\u00fbt, de la qualit\u00e9 et du prix qui sont des crit\u00e8res que vous avez d\u00e9j\u00e0 \u00e9voqu\u00e9s, l\u2019acc\u00e8s des produits au retail est aussi li\u00e9 \u00e0 la capacit\u00e9 de production. Est-ce que pour autant des plus petits producteurs ou des start-ups qui lancent de nouveaux produits ont leur chance aupr\u00e8s d\u2019une enseigne comme Delhaize\u202f?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

De mon c\u00f4t\u00e9, en tant que Category Manager, je vais \u00e9videmment me concentrer sur les produits qui seront pr\u00e9sents dans l\u2019ensemble de nos magasins, et donc sur des producteurs qui disposent d\u00e9j\u00e0 d\u2019une certaine capacit\u00e9 au niveau des volumes de production. Mais bien entendu, je reste attentive. Si je d\u00e9couvre, en visitant le salon Saveurs & M\u00e9tiers, des produits int\u00e9ressants mais qui n\u2019ont pas vocation \u00e0 \u00eatre r\u00e9f\u00e9renc\u00e9s au niveau de la centrale, je vais en parler aux magasins locaux et faire le lien entre ces magasins et ces producteurs.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>

Et puis \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de cela, pour les soci\u00e9t\u00e9s qui d\u00e9marrent ou qui n\u2019ont pas pour objectif de livrer sur l\u2019ensemble des magasins belges, Delhaize dispose aussi d\u2019un d\u00e9partement qui s\u2019appelle Category Management Local. Tout producteur peut y soumettre une proposition de produit. Elle sera analys\u00e9e au niveau r\u00e9gional\u202f: il y aura des discussions engag\u00e9es avec les magasins pour discuter de l\u2019int\u00e9r\u00eat potentiel du produit. On va ainsi pouvoir d\u00e9velopper des choses au niveau de l\u2019assortiment ultra local.\u00a0\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Et puis \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de cela, <\/span>pour les soci\u00e9t\u00e9s qui d\u00e9marrent ou qui n\u2019ont pas pour objectif de livrer sur l\u2019ensemble des magasins belges, <\/span>Delhaize dispose aussi <\/span>d\u2019un d\u00e9partement qui s\u2019appelle <\/span>Category<\/span> Management Local<\/span>. Tout producteur peut y soumettre une proposition de produit<\/span>. Elle <\/span>sera analys\u00e9e au niveau r\u00e9gional<\/span>\u202f: il y aura des <\/span>discussions <\/span>engag\u00e9es<\/span> avec les magasins pour discuter de l\u2019int\u00e9r\u00eat <\/span>potentiel <\/span>du produit<\/span>. On va ainsi pouvoir d\u00e9velopper des chos<\/span>es au niveau de l\u2019assortiment ultra local.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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C\u2019est pour la d\u00e9couverte de produits que le salon Saveurs & M\u00e9tiers\u202fpr\u00e9sente un v\u00e9ritable int\u00e9r\u00eat pour vous et pour Delhaize en g\u00e9n\u00e9ral en tant que grand acteur du retail au niveau national\u202f?<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>

Le salon m\u2019apporte, en tant que Category Manager, une vue plus pr\u00e9cise du march\u00e9 dans la partie francophone du pays. Bien s\u00fbr, je connais les plus grands acteurs m\u00eame si je n\u2019ai pas toujours des contacts tr\u00e8s r\u00e9guliers avec eux. Le salon constitue surtout une ouverture vers les plus petites structures, celles qui ignorent peut-\u00eatre comment acc\u00e9der \u00e0 une centrale, qui sont quelque fois un peu timides.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>

A Saveurs & M\u00e9tiers, je vais pouvoir avoir ce contact direct et spontan\u00e9 avec ces personnes qui ont d\u00e9velopp\u00e9 des produits avec amour et passion, en sont fi\u00e8res et ont envie de faire conna\u00eetre leurs produits, de les vendre \u00e0 plus large \u00e9chelle.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>

Bien s\u00fbr, ces premiers contacts n\u2019aboutissent pas du jour au lendemain. Mais au fil des \u00e9ditions du salon, j\u2019ai pu d\u00e9couvrir des producteurs qui ont \u00e9volu\u00e9, qui ont pris de l\u2019assurance, qui ont peaufin\u00e9 leurs produits et ont commenc\u00e9 \u00e0 d\u00e9velopper leur r\u00e9seau au niveau local. Et puis finalement \u2013 6 mois, 1 an ou 2 ans plus tard \u2013 ils \u00e9taient m\u00fbrs pour franchir une nouvelle \u00e9tape et leurs produits se sont retrouv\u00e9s dans nos rayons. Ce sont des vraies histoires\u202f!\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>

Je pense que pour les fournisseurs pr\u00e9sents, quelle que soit leur taille, Saveurs & M\u00e9tiers c\u2019est cela\u202f: un tremplin, qui va leur permettre de distribuer leurs produits, de l\u2019\u00e9chelle locale jusqu\u2019\u00e0 un niveau national.\u00a0<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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