La formation propos\u00e9e \u00e0 l\u2019ITCA Suarl\u00e9e permet aux jeunes de devenir des fins boulangers, des ma\u00eetres p\u00e2tissiers, des artistes de la confiserie et du sucre d\u2019art, des cr\u00e9ateurs de chocolat, des innovateurs de produits glac\u00e9s !<\/p>\n
Il s\u2019agit en r\u00e9alit\u00e9 non pas d\u2019un seul m\u00e9tier, mais de m\u00e9tiers \u00e0 multiples facettes.<\/p>\n
A l\u2019occasion du salon Saveurs et M\u00e9tiers, les \u00e9tudiants auront la fiert\u00e9 de partager leur savoir-faire avec les visiteurs. Ils travailleront la mati\u00e8re du sucre cuit pour faire na\u00eetre des sculptures parfois color\u00e9es, parfois transparentes pour harmoniser les volumes, donner de la finesse mais surtout attirer la curiosit\u00e9. Les techniques du tirage, du soufflage du sucre seront d\u00e9voil\u00e9es. Les collages pr\u00e9cis \u00e0 la flamme vive impressionnent toujours. Ils seront faciles \u00e0 retrouver, ils porteront avec allure la toque du chef chocolatier !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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