Association Fromagère Collégiale

A propos

L’Association fromagère Collégiale, c’est l’histoire de 3 agriculteurs (Emmanuel Samson, Luc Tasiaux et Jean-Marie Leboutte), de deux fromagers (Fabien Jacoby et Daniel Cloots) et du GAL (Nina Legros) qui ont créé il y a un an déjà une fromagerie commune en territoire Condroz-Famenne!

Leurs objectifs ?

Produire un fromage à identité régionale et rendre aux éleveurs la fierté de leur métier au vu lait de qualité qu’ils produisent.

Pour y arriver, ils se sont lancés, dans la production du Collégiale de Ciney!

Le Collégial de Ciney est un fromage à identité régionale. Sa recette a été développée il y a quelques années. Plusieurs fromagers en produisent actuellement sur le territoire.

Leurs projets futurs ?

Aujourd’hui, ils se projettent déjà dans le futur et rêvent de leur propre bâtiment de fromagerie. A terme, ils aimeraient également produire 3-4 autres fromages au sein de la coopérative fromagère Collégiale pour écouler l’entièreté du lait issus des 3 fermes via la transformation.

Un grand pas donc pour l’agriculture familiale et la transformation de produits locaux à grande échelle.

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